上一篇〈[星生活筆記] 疫情期間在新加坡生活的第一個月〉簡介了我在新加坡度過的第一個月，最近沒什麼靈感寫工作類的文章，就寫點輕鬆的吧，來記錄一下平常在新加坡都吃些什麼。
以下粗分 4 種介紹：
- 自煮：跟小吃差不多花費，但可以吃到蔬菜
- 小吃（hawker centre, food court）：新加坡庶民們尋覓外食的主要所在
- 外送（grab）：以為很便宜，其實小貴
- 餐廳：最貴的
自煮
自己煮的好處就是掌握食材與口味，但壞處當然就是採買、備料、烹煮和洗碗都很麻煩。在來新加坡前，因為我都是住家裡、吃家裡，平常極少開伙，很偶爾會自己準備隔天便當、週末煎蛋餅當早午餐，僅此而已。
但來新加坡後，發現外食都是澱粉為主、且口味偏油鹹、少有青菜（小吃店幾乎沒有像台灣一樣，還會賣單點的燙青菜），所以每月「至少」有 50% 的正餐都是自煮。
不過所謂的「自煮」，就視每個人能力與可操作範圍而定，像我本身沒什麼烹飪才華，加上超～～～級挑食（不吃辣、少吃炸、不愛吃肉、不吃魚之外的海鮮、不吃內臟類……熱愛蔬果與西式甜食），所以能用的食材有限、能選的烹調方式也有限，最後其實就只是把各種原型食物變熟而已。
至於食材，老實說我也沒什麼概念，也不會特別精算煮一餐要多少錢，但之前有記下超市的蔬菜價格，好奇的人可以跟台灣對照看看（以下都是新幣，*22 就變台幣了）：
牛番茄 $1.5 / 公斤
洋蔥 $2.5 /公斤
大白菜 $2.85 / 公斤
高麗菜 $2.25 / 公斤
花椰菜 $1.9 / 0.4公斤（一朵）
小黃瓜 $2.5 / 公斤
櫛瓜 $2.2 / 0.35公斤（一根）
甜椒 $1.1/一個
雞蛋 $2.2 / 盒（10 顆）
小吃（hawker centre, food court）
由於新加坡政府是個計畫通，在蓋組屋（類似社會公宅）時就有做好相關規劃，組屋附近都會有一「組」食閣（food court，也可以想像成小吃街，只是沒有冷氣）。
每組食閣裡的店家類型組成都很像，通常都會有這 6 種：
- 飲料店兼早餐店：會賣果汁、茶類、吐司和包子等
- 菜飯：就是台灣說的「自助餐」，只是在新加坡不能自助，都要由店員幫顧客夾
- 西式食物：義大利麵、漢堡
- 印度食物：老實說我幾乎看不懂菜單，只點過 banana prata（香蕉甩餅）
- 中式食物：麵類、湯類
- 中式合菜
像我租屋處附近就有 3 組這樣的 food court，但食物種類就是這些。另一組 food court 稍微大一點，就有比較多當地小吃，比如港式燒臘、魚丸麵、蘿蔔糕、海南雞飯、雲吞等，甜的則有飲料店、咖啡店、豆花店。
這些小吃價格都不貴，從 $1 到 $7 都有，新幣兌台幣大約 1:22，也就是一餐 $150 台幣內可以解決，算起來跟台北上班族的外食成本應該差不多。
外送（Grab）
新加坡的外送平台大致上有 FoodPanda 跟 Grab，不過因為我主要都用後者，以下就以 Grab 為例。
Grab 上的店家選擇很多，但外送服務費與免運門檻都很高，以 2021.06 的實際情況來說，外送費（Delievery Fee）大約是 $4 起跳（台幣 $88），未達店家規定的低消門檻還會再另收一個 Small Order Fee，大約 $1.45（台幣 $32）。等於在選購食物時，就已經有台幣 $120 的門檻了……
因為外送費很貴，所以其實我超級少用 Grab。不過它最近推出自取 75 折（Self Pick 25%），搭配這個優惠的話就蠻划得來！
餐廳
原本期望可以分享一些食記或食物美照，但很哀傷的是，從我 4 月底飛來新加坡的不久後，餐廳就禁止內用了。即使新加坡剛宣布自 6/14 起放寬社交人數（原本是 2 人，現在變 5 人），但餐廳一樣禁止內用。
雖然沒什麼內用經驗，但根據這陣子東晃西晃下來的觀察，在餐廳吃飯的話，一餐通常是 $15 起跳，且內用通常要再加 10% 服務費+7% 消費稅，試算 $15+$15*17% = 新幣 $17.55 = 台幣 $386。而這 $15 可能只是吃到一碗拉麵而已，所以跟庶民小吃相比，餐廳顯然是一個蠻奢侈的選擇。
不過老實說，對比新加坡的薪資所得（台灣 1.5 倍）與這樣的食物消費（也差不多台灣 1.5 倍），偶爾吃個外食還是可以的。
好消息是，新加坡政府說，如果疫情持續控制得宜，6/21 便能開放「堂食」（餐廳內用），到時就可以光顧我存了一個多月的口袋名單了 — — 從美國東岸起家的 Shake Shack 漢堡。
